Duración del curso: 15 horas.
Fecha: AÑO 2027
Horario: 09:00 a 14:00 horas (hora canaria).
Precios:
- Colegiados/as del COBCAN: 510€
- Entidades afines al COBCAN: 585€
- Ajenos al COBCAN: 660€
Legislación alimentaria
Objetivos:
- Familiarizarse con la legislación alimentaria en sus distintos ámbitos
- Identificar los requisitos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria
- Conocer los mecanismos para asegurar la protección al consumidor
Contenido:
- Legislación alimentaria. Evolución del marco legislativo
- Seguridad alimentaria e higiene de los alimentos
- Requisitos legales en las diferentes fases de la cadena alimentaria
- Transporte de los alimentos
- Legislación alimentaria sectorial
- Ingredientes y materias primas
- Etiquetado de los alimentos e información al consumidor
- Calidad alimentaria y calidad diferenciada
- Nuevos alimentos
- OGM´s
- Exportaciones a terceros países
- Ejercicios prácticos